Louro tóxico expande-se nos Açores

A diferença entre o louro fino, utilizado na cozinha, e o louro da terra, com toxinas, é cada vez mais dificil de detectar.

Durante anos foi fácil distinguir os dois tipos de louro: o fino, ultilizado na culinária, e o louro da terra, prejudicial à saúde.

A mistura engana até os mais entendidos, e o louro híbrido já ocupa um vasto espaço nos Açores.

A dificuldade de distinção acentua-se quando a folha está seca.

As toxinas e substâncias cancerígenas concentram-se nas nervuras da planta. Ao louro fino é-lhe retirado o centro para a utilização na culinária, o que não representa grande quantidade dos elementos tóxicos.

Já no louro da terra, ou na mistura entre os dois, as nervuras estão espalhadas pela folha, sendo maior o consumo de toxinas mesmo com a remoção do centro.

O louro fino pode trazer uma sensação de bem-estar e ajudar na digestão. Já o maléfico pode contribuir para graves problemas de saúde.

É preciso lembrar que todos são tóxicos, mas na necessidade de ultilizar, que seja o menos prejudicial.

Algumas pessoas podem ser imunes às toxinas existentes na planta aromática, mas outras podem ser mais sensíveis a nível do aparelho digestivo e ter vários problemas de saúde.

A solução é adquirir louro embalado e certificado.

Reportagem vídeo:Nuno Neves, Telejornal.

Fonte: RTP

Açores-Mini Cursos de Plantas Aromáticas

O mini-curso de plantas aromáticas, medicinais e condimentares surge no âmbito do projecto Aprendizagem ao Longo da Vida da Universidade dos Açores. Decorrerá nos dias 28 e 29 de Novembro, nas instalações do Pico de Urze, e pretende retomar usos antigos.

Jovens, reformados, domésticas, médicos, professores, entre outros participantes de diferentes actividades profissionais e de várias idades, renderam-se aos “mistérios” de variadas plantas e ervas aromáticas que temos à ‘mão de semear’.

Pretendem conhecer todas as suas características e aplicações no jardim, na culinária ou na chamada “medicina caseira”.

Este curso, continua, surge na sequência de outros já realizados pela UAç em outras ilhas, tendo por filosofia a Aprendizagem ao Longo da Vida. “Há 10 anos que este projecto está a ser feito em Ponta Delgada, aqui, na Terceira, começámos agora desde que adquirimos as novas instalações”, diz.

Com as inscrições abertas até 22 de Novembro, o curso decorrerá a 28 e 29 do mesmo mês, respectivamente das 10h00 às 18h00 e das 10h00 às 13h00, pela mão de Luís Alves, especialista em PAM, presença assídua no programa de televisão “Praça da Alegria” transmitido pelo Cana1 da RTP, e autor do Blog “cantinhodasaromaticas”.

Fonte: Portal do Jardim

Pesquisa: alho pode mesmo prevenir constipações

Enaltecido durante séculos pela sua versatilidade na cozinha e também por os seus poderes medicinais, o alho parece ser um placebo ideal para prevenir gripes, conclui uma equipa de cientistas britânicos.

O estudo foi publicado no "The Cochrane Database of Systematic Review" e dá conta de uma pesquisa efectuada em 146 adultos saudáveis durante 12 semanas, que comprovou os efeitos terapêuticos do alho.

Uma possível explicação para esses benefícios é que um composto, chamado alicina, o principal componente biologicamente activo do alho, bloqueia enzimas que têm um papel importante em infecções bacterianas e virais. Ou talvez as pessoas que consomem muito alho simplesmente repelem as outras --portanto, ficam longe de seus germes.

No relatório, os cientistas argumentaram contudo que, embora a evidência seja boa para os poderes preventivos do alho, mais estudos são necessários.

Neste sentido, observam que ainda não está claro se consumir alho logo no início de uma constipação, em vez de algumas semanas antes, faria alguma diferença.

Conclusão: a pesquisa é limitada, mas sugere que o alho realmente ajuda a prevenir estados gripais.

Fonte: MSN